ハンドピック

今日も黙々と生豆のハンドピック。焙煎の前に生豆から未熟過熟死豆虫食いカビ豆そして異物(写真でつまんでいるのは小石)などを一粒ずつ取り除く作業。時々くらくらしますが地道にやってます。特にアフリカアジア系のナチュラル(天日乾燥)豆は気が抜けません。

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